1/ Organiser, animer et coordonner une activité de production :

• Assurer la réalisation des commandes dans le respect du cahier des charges.
• Participer à la planification de l’activité de production.
• Participer au suivi et au développement des activités.
• Participer à l’étude de faisabilité du travail au regard des ressources humaines et techniques de la structure.
• Participer à la production.
• Réguler les relations au sein de l’équipe de travail des bénéficiaires, créer un climat favorable à leur socialisation.
• Prévenir et repérer les situations de maltraitance et les indices préoccupants concernant la santé ou la mise en danger des bénéficiaires.

2/ Participer à l’élaboration et au déploiement de la démarche qualité de l’activité

• Participer à l’élaboration du contrôle qualité de la production ou de la restauration avec les moniteurs.
• Participer au déploiement des bonnes conditions matérielles de réalisation.
• Superviser et contrôler la qualité des produits.

3/ Participer au développement et au déploiement de la politique de sécurité et d’hygiène :

• Faire respecter les règles de sécurité et d’hygiène.
• Contrôler et assurer la maintenance des installations et du matériel.
• Veiller au bon entretien et équipement des postes de travail.
• Contribuer à l’élaboration des devis.

4/ Encadrer une équipe de travailleurs handicapés :

• Formaliser et transmettre des consignes de travail.
• Contribuer au développement des connaissances et des savoirs faire professionnels des bénéficiaires.
• Valoriser les compétences des bénéficiaires.
• Développer l’autonomie des bénéficiaires pour favoriser leur accès au milieu ordinaire de travail.
• Participer au suivi du bénéficiaire dans son parcours d’insertion 

5/ Intervenir au sein d’une équipe pluri-professionnelle et d’un réseau partenarial :

• S’inscrire dans un travail d’équipe pluri professionnelle pour élaborer le projet individuel et contribuer à la réflexion et à la rédaction de projets de structures.
• Participer au travail d’équipe visant à associer les partenaires à l’élaboration, à la réalisation et à l’évaluation du projet personnalisé et du projet de structure.
• Gérer et partager l’information avec discernement.
• Participe à des réunions.
• Développer, entretenir et mobiliser un réseau professionnel et partenarial.

6/ Assure le relais opérationnel de l’activité en l’absence du chef d’atelier :

• Faire appliquer les instructions d’application de production formulées par le chef d’atelier auprès des équipes.
• Mettre en œuvre la production.
• Garantir le respect du cahier des charges.
• S’assurer de la satisfaction client.
• Préparer et transmettre les éléments pour établir la facturation.
• Assurer les approvisionnements dans le cadre du budget imparti.
• Participer à la validation de la faisabilité des opérations.